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Fibermaxxing - mehr Ballaststoffe in die Küchen

Fr. 24. Oktober 2025 | 14:00 - 15:45 Uhr

Informationen

Fibermaxxing – der neue Trend auf Social Media. Was verbirgt sich dahinter? Wie viele Ballaststoffe sind gesund und sollten wir durch Nahrung aufnehmen? Welche Lebensmittel enthalten viele Ballaststoffe? Wie kann man einfach und schnell den Ballaststoffanteil in Gerichten erhöhen?

Die Naturland Zeichen GmbH lädt zusammen mit der Good Crop GmbH zu einem interaktiven Workshop ein. Hier werden die ernährungswissenschaftlichen Hintergründe von Ballaststoffen beleuchtet sowie praktische Tipps und Beispiele gegeben, welche Gerichte und Speisekomponenten auf keiner Speisekarte fehlen dürfen, um ausreichend mit Ballaststoffen versorgt zu sein. Der Workshop richtet sich an Küchenverantwortliche, Köche, Einkäufer und Inhaber von Unternehmen der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Die Teilnahme ist kostenlos.

Programm

Kristina Mayr / Naturland Zeichen GmbH

Fibermaxxing - wie viele Ballaststoffe sind gesund und wie können wir die in der Verpflegung einbauen 

Moritz Wiest / Good Crop

Kochvorführung und Vorstellung von möglichen und schnellen Gerichten für die AHV mit hohem Ballaststoffanteil 

 

Zielgruppe
Alle Interessierten aus Gastronomie, Hotellerie, Catering, Betriebsverpflegung und Gemeinschaftsverpflegung – insbesondere Küchenleitungen, Betriebsleitungen, Einkäufer:innen und Nachhaltigkeitsbeauftragte.

Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis zum 12. Oktober 2025 unter diesem Link: https://forms.office.com/e/9LEAP6H0gB

Veranstalter:innen
Naturland Zeichen GmbH & Good Crop
Partner - Naturland Zeichen GmbH | Good Crop

Quelle: Naturland

Karte & Anreise